Aquí está la manera fácil, usando el atajo
Ctrl + Shift + 0 => para descubrir columnas ocultas dentro de la selección
Ctrl + Shift + 9 => para descubrir líneas ocultas dentro de la selección
Ctrl + 0 => para ocultar las columnas seleccionadas
Ctrl + 9 => para ocultar las filas seleccionadas
Lo probé y funciona en Excel 2007, 2010 y 2013.
